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火龍果營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
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蕃薯
屬鹼性，可維持血的酸鹼平衡，並含有多種人體需要的營養物質。當中維他命
E
的含量是糙米的
2
倍，維他命
C
是蘋果、葡萄、梨的
10
至
30
倍，居同類果蔬之冠。
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芒果
香甜多汁，是最受歡迎的水果之一，其營養密度豐富，因為它的維他命
A
、
C
和胡蘿蔔素含量比蘋果還要高。
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植物種類：
仙人掌科量天尺屬（Hylocereus
undatus）和蛇鞭柱屬（Seleniereus
Meja-lantous）植物
原産地：
中美州、台灣及越南
營養價值：
火龍果營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
植物性白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。當白蛋白在人體內遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，經由排泄系統排除體外，發揮解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。
市場上，很多蔬果都含有花青素，但以火龍果果實的含量最高，特別是紅肉種類的果實中。花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症。
同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。
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